Descripción

Ave exótica y hermosa originaria de Indonesia, donde “Ayam” significa pollo y “Cemani” lugar en el que fue desarrollada, en el centro de la isla de Java a la que da nombre. 

Son aves de plumaje negro brillante con destellos verdosos; su pico y lengua, cresta, patas y uñas, carne y huesos son negros; sus órganos y sangre no son negros, pero son más oscuros de lo normal.  El color negro viene determinado por una mutación llamada “fibromenalosis”, que hace que sus células se pigmenten de negro. 

Los asiáticos consideran que esta carne posee gran cantidad de hierro y por tanto es beneficiosa para las mujeres embarazadas antes y después del parto y que su sacrificio traerá fortuna y acarreará suerte. También creen que su cacareo trae prosperidad. 

peso macho: 2,5 kg
peso hembra: 1,5 kg
plumaje: negro brillante con destellos verdosos
color de huevo: crema
puesta anual: 80 – 100 huevos
peso huevo: 45 – 55 g